Crecen hasta 91 centímetros y llegan a pesar más de 9 kilos, se calcula que la edad máxima que suelen vivir es de unos 8 años.
Se alimentan de moluscos, crustáceos y algas, pero mientras que los juveniles consumen mayor cantidad de invertebrados que de algas, los individuos adultos consumen en su mayor parte algas.


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